감자와 이것을 같이 먹으면 좋아요! (감자와 궁합 좋은 음식, 나쁜 음식) / 간단한 남은 찐 감자 요리 (에어프리이어 감자요리)

 

감자는 고소하고 담백한 맛으로 여러 음식에 응용하여 요리할 수 있어 자주 찾게 되는 식재료인데요,

이런 감자와 먹으면 궁합이 좋은 음식, 나쁜 음식이 있다는 거 알고 계셨나요?

 

1. 감자와 궁합이 좋은 음식 / 감자와 먹으면 좋은 음식

-감자는 간을 할 때 소금, 된장으로 하면 좋습니다.

소금과 된장으로 간을 할 경우 감자 안에 들어있는 칼륨이 소금이나 된장의 나트륨을 배출하는데 도움을 주기 때문입니다.

-감자는 우유, 치즈, 버터 등 유제품과 궁합이 좋습니다.

감자 부족한 단백질, 지방을 유제품이 보완해 주며 반대로 우유에 부족한 비타민c와 치즈에 부족한 마그네슘을 감자가 보충해 주기 때문입니다.

-감자는 토마토와 같이 먹으면 좋습니다.

토마토 역시 감자의 부족한 점을 보완하는 관계로 함께 섭취하면 좋은 음식입니다.

 

 

2. 궁합이 나쁜 음식 / 감자와 먹으면 나쁜 음식

-감자는 간을 할 때 설탕으로 하면 좋지 않습니다.

설탕으로 간을 할 경우 감자에 들어있는 비타민 B1이 설탕을 대사하는 과정에서 소비되어 영양학적으로 좋지 않기 때문입니다.

 

 

-감자는 바나나와 궁합이 좋지 않다고 알려져 있습니다.

감자, 바나나 둘을 함께 먹으면 주근깨가 많이 생긴다고 합니다. 정확한 정보는 아니지만 일반적으로 궁합이 맞지 않다고 알려져 있으니 요리를 하거나 혹은 이유식을 만들 때 같이 사용하는 일을 피하시면 좋을 듯합니다.

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보통 감자를 가장 간편하게 요리하는 방법은 삶아 먹는 (쪄 먹는) 것인데요.

간혹 찐감자, 삶은 감자가 남았다면 어떻게 먹어야 될지 고민되시죠?

간단히 먹을 수 있는 남은 삶은 감자, 찐 감자 요리를 소개합니다.

 

3. 남은 찐 감자 요리 (에어프리이어 감자요리)

[바삭, 크리스피 한 버터 감자 구이]

 

-준비물 : 남은 삶은 감자 (찐 감자) 2~3개, 올리브오일 4스푼, 버터 10g, 전분 가루, 소금, 후추

 

1) 남은 삶은 감자를 적당한 크기로 잘라주세요.

2) 자른 감자를 손잡이 채반 (거름망)에 넣고 굴려 표면을 거칠게 만들어주세요.

    (감자를 전자렌지에 돌려 따뜻한 상태에서 굴리면 더욱 잘돼요.)

3) 표면이 거칠어진 감자에 소금과 후추 전분을 적당량 뿌려 섞어 주세요.

4) 올리브 오일 4스푼, 버터 10g을 함께 녹여주세요.

 

 

 

5) 미리 녹인 올리브 오일+버터를 에어프라이어용 일회용 접시나 그릇에 뿌린 후 그 위에 감자를 놓아주세요.

감자를 뒤집어 남은 올리브 오일+버터를 뿌려주세요,

6) 에어프라이어 200도, 20분 구워주세요.

7) 감자를 뒤집어 190도, 10분 구워주세요.

(에어프라이어 온도와 시간은 기계 사양별로 다르므로 중간중간 확인하면서 뒤집어 주세요!)

 

이러면 휴게소 감자보다 맛있는 크리스피 감자 구이가 완성된답니다.

에어프라이어가 없으신 분들은 후라이팬에 조리하셔도 됩니다.

 

감자에 대해 더 알고 싶으신 게 있다면 (감자 고르는 법, 보관 방법, 찐 감자 칼로리) 이전 포스팅을 참고해주세요!

2023.10.12 - [음식] - 감자의 요모조모 (감자의 효능과 감자 잘 고르는 법) & 감자 잘 삶는 법 (삶은 감자, 찐 감자 칼로리)